Les vignobles BENITO appliquent aujourd’hui une viticulture raisonnée.
Pour une vinification et gestion parcellaire, notre cuvier est équipé de cuves thermo régulées de volumes différents nous permettant une parfaite traçabilité.
Soucieux de notre impact sur l’environnement et la qualité de notre vin, nous mettons en application la vinification sans soufre. Il s’agit de remplacer le soufre par une levure constituée de micro-organismes présents sur la surface des raisins. Cela permet de gagner en pureté, en expression et en finesse de fruit.
Nous produisons quatre vins rouges :
• Château Saint-Nicolas en appellation Cadillac Côtes de Bordeaux,
• Château Tour du Videau en appellation Côtes de Bordeaux,
• Cuvée Lascaut sans soufre en appellation Bordeaux,
• Château Graveyres en appellation Bordeaux supérieur.
Et un vin blanc :
• Château Graveyres en appellation Entre-deux-Mers,
Les vignobles Benito 